水生所解決人工養殖葛仙米技術難題

[admin發表于2016-01-22 01:48:58 來源: - 瀏覽次]

4月3日,由中國科學院水生生物研究所研究員胡征宇博士主持的“葛仙米的人工養殖研究”研究項目通過了湖北省科技廳組織 的成果鑒定,該項目由中科院水生所和國家淡水漁業工程技術研究中心武漢中心共同承擔。鑒定專家組認為,該項目首次在國內外 實現了葛仙米的人工養殖,為葛仙米的產業化生產提供了技術路線,達到了國際先進水平。建議推廣葛仙米的人工養殖技術,開展 工廠化養殖,以促使這個具有我國自主知識產權的微藻產業早日形成。

葛仙米是擬球狀念珠藻的俗稱,是一種經濟淡水生藍藻,自然形態呈墨綠色球狀,含多種蛋白質和人體所必需的8種氨基酸及多 糖等活性物質,主要生長在湖北省鶴峰等地的稻田中。早在一千七百年前的東晉,集道家、醫學家于一身的葛洪被尊稱為“葛仙翁 ”,據傳他曾采食這種藻類,物托人名,遂稱“葛仙米”。葛仙米具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治療作用,《本草綱目》、 《本草綱目拾遺》中均有記載>從二十世紀八十年代起,中科院水生所的藻類學家就開始對葛仙米的生態環境和人工養殖進行調查、研究,至今已在國內率先 掌握了葛仙米的大量培養技術。

葛仙米人工養殖技術就是利用念珠藻屬的特定增殖方式,使單根藻絲在合適的條件下進行細胞分裂,通過人工控制光照、營養 鹽的組成、通氣量等條件,進而對其過程進行調控,使藻絲形成球狀,直徑達到1厘米以上,最大可達5厘米。為此科研人員從篩選 品種入手,分析其生理生化特征;改良了培養基配方,利用自來水配制培養液,降低了培養成本,為規?;a提供了可能;建立 了一套大量、快速繁育葛仙米藻種的技術,可以為規?;a提供大量“藻種”;設計了一種適合培養葛仙米的光生物反應器;研 究了葛仙米鮮品的儲藏和葛仙米干品的復水復原技術;對葛仙米養殖過程中雜藻和蟲害的觀察和研究,總結出一套防止常見雜藻和 蟲害的方法。目前小試規模,達到月產量80公斤鮮藻,無論從形態、色澤、大小上均能達到或超過野生葛仙米,質量標準達到與自 然條件下生長的葛仙米相似。

葛仙米以其豐富的營養和特殊的口感致使市場的需求量不斷增長,而原產地由于過度開采,生物資源面臨嚴重的破壞,野生葛 仙米的產量逐年遞減。胡征宇研究員介紹說,葛仙米人工養殖技術推廣后,可開展工廠化養殖,將解決產品嚴重不足問題,降低市 場價格,使其成為人們餐桌上的美味佳肴。同時根據葛仙米多糖成分具有生物活性這一研究結果,還可開發相關醫藥和保健品,給 市場增添一種新的綠色保健食品。

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