野生葛仙米 稀有食材簡介

[admin發表于2016-01-22 01:50:05 來源: - 瀏覽次]

葛仙米俗稱天仙米、水木耳、田木耳,生長在水田之中,為水生藻類植物,屬藍綠藻的一種,單細胞,無根無葉,墨綠色珠狀,純野生,是名副其實的純天然綠色食品。相傳東晉時期,煉丹術家、醫學家、道教理論家葛洪在隱居南土時,災荒之年采以為食,偶獲健體之功能。后來葛洪入朝以此獻給皇上,體弱太子食后病除體壯,皇上為感謝葛洪之功,隨將“天仙米”賜名“葛仙米”,沿稱至今。葛仙米營養豐富,是宴席佳品,同時還有藥用保健功能。

葛仙米內含15種氨基酸(果王獼猴桃才12種),人體所需八種氨基酸葛仙米占7種,干物質總蛋白高達52~56%,維生素C含量接近鮮棗,比山楂高5倍多,比柑桔高15倍,維生素B1、B2高于一般菌藻類,含礦物質15種:即磷、硫、鈣、鉀、鐵、鍶、釔、鉛、硅、鎂、鋇、鍺、鋅、銅、錳。還有藻類淀粉和其它糖類.蛋白質高于黃豆,含鈣量為蔬菜中少見,碳水化合物高于許多蔬菜,提供熱量適中,實為極好的天然保健食品。葛仙米性寒,味淡,可清熱、收斂、益氣、明目和治療夜盲癥、脫肛,外用可治療燒傷、燙傷等。葛仙米適合一般人群食用,尤其適合視力模糊、目赤紅腫、夜盲癥、脫肛、燙傷等患者。

食用方法:烹調前取適量干品,清洗兩次,入90度以上恒溫水浸泡數小時,或用高壓鍋煮1小時左右,待充分復原后,撈起瀝干備用。放少許油下鍋翻炒,放點酒去泥腥味,再放進肉末等配料和調味品即成。做湯,炒好后摻湯加調味品勾薄芡,堪稱黑珍珠湯;蒸是品味獨特的烹調法,將復原葛仙米放入容器,加冰糖和水,要蒸發泡成立體形;涼拌,可生食,放醋、香料,其味美絕.

葛仙米不僅是營養豐富的美食,而且還具有很高的藥用食療價值,可以治療多種疾病并有美容護膚的功效,是世界稀有的天然藥食保健品。大量的現代醫學研究證明,葛仙米含有多種生物活性物質,尤其是硫化聚多糖,能夠有效地抗感染、殺病毒、并抑制癌細胞生長。

葛仙米營養豐富:人體8種必需的氨基酸,葛仙米含有7種,干物質總蛋白含量高達52.56%,維生素C含量接近鮮棗,比號稱水果之王的中華獼猴桃高23倍以上,比山楂高5倍多,比柑橘高15倍。維生素B1和B2也比一般菌藻類高得多,還含有鈣、鉀、鐵、鍶等人體必需的重要元素。
供應原產地直接收購純野生葛仙米,色綠顆圓,晶瑩剔透,1斤可發到50斤。

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